【365@是好日、1周年✨】
あなたらしく輝く未来へココロとカラダをつむぐ、服食薬膳師イケカヨです。
blogアップが遅くなりましたが💦
3/21、春分の日、365@是好日(にちにちこれこうじつ)1周年を迎える事が出来、18(土)より薬膳料理提供をスタートしました。
経営理念を創った時は妄想でしかなかった『衣食住』をテーマにしたお店をつくることの足掛かりとして、昨年365@をOpenさせました。
昨年はこれから先10年を見据え『オーダーメイド薬膳』を提供出来店づくりを事業計画にも盛り込み🤣銀行や、商工会などに書類を提出したりしてました。
やっとその一歩として飲食提供をスタートしましたが、なんせ…自分に出来る事から一歩づつ進めていきますので、人数を限定して初めていきますので先ずは、弊社の顧客様、昨年Openお祝いを頂いた方、経営者仲間、Open準備でお世話になった方々、生徒さんから順番にお声掛けさせて頂きました。
※人数制限の為、お声掛け出来ていない方々もいますが、申し訳ございません。
この四日間はチャレンジ‼️の四日間🤣
準備、仕込み、オペレーションから…一人でこなし…約50名近くのお客様にご来店頂きましたが、洋服屋での顧客SALEの時と同じ位…忙しい🤣
今回は『経営者の春薬膳』メニュー✨
↓↓↓
《経営者の春薬膳メニュー》
☆干し貝柱粥、黒五かけ
★酢鶏
☆ニンジン🥕シリシリの生春巻き
★さぬきのめざめ(アスパラガス)ソテー
☆金柑とセロリとトマトの甘酒サラダ
★イチゴ🍓甘酒
☆ジャスミン豆寒天、レモン餡のせ
＊薬膳のイメージが変わった
＊今年に入って調子が悪くなんでだろう？？
＊次は健康診断の前に来ます
＊自分のカラダを意識します
＊ムチヤ楽しみにしてましたー！やっと食べれるー！
＊はっ！思い当たる事ばかり💦
＊ボリューム満点なのに胃もたれしないー🤣
などなど、様々な感想を頂き又、勉強になりました♪
片付けも終わりソファに腰掛け、お客様から頂いたお花やメッセージを見ながら、真夜中に次の事を考える。
又、料理提供にあたり食材調達や、店づくりの為にご協力頂きまた方々にも感謝致します。m(_ _)m
#365＠是好日
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